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可抑制海参膨胀的海参批发

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可抑制海参膨胀的海参批发

发布日期:2020-07-08 作者: 点击:

大连海参批发的北方海产的只有刺参,营养价值要远高于菜参,是海参中的名贵品种。海参在冷水中生长慢、品质好,所以尤以环渤海地区,如大连、胶东、日本北海道、俄罗斯等地的海参好。 海参,从发制到可以烹饪至少需要三天的时间。


先用温水浸泡海参变软,然后把海参放入冰块里,再入冰柜存放1天,减慢海参的吸热过程。这样能尽量不破坏其纤维及营养素,令海参回复本身的弹性。整个发制过程一定要确保器皿和处理海参的工具一点油也没有。


若海参未发透即沾油,则当烹煮时火力较猛易融成胶,完全没有了嚼头。 第一种方法:把发好的海参放入冰箱速冻层,调制温度为零下十八摄氏度,这样可以保存大概6到10月的时间。

第二种方法:把发好的海参放入称有纯净水的密封袋子,机器设备,把袋子的空气抽空,放入适量的氮气,放入氮气的原因是可抑制海参膨胀,可在冰箱温度1-5摄氏度范围内冷藏,保质期可以达到6个月。


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