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大连海参哪家好?营养价值很重要

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大连海参哪家好?营养价值很重要

发布日期:2020-03-11 作者: 点击:

大连海参哪家好?鲜海参的蛋白质含量为14%-20%,脂肪为0.2%-0.3%,水为76%-85%。干海参也就是水发海参的涨发方法得当的话营养流失很小,所含蛋白质60%-75%,脂肪为0.9% -1.1% ,碳水化合物为0.15%。


干海参是由鲜活海参加工脱水而成,营养价值是没有差别的,那我们不禁开始疑问营养没差别到底哪个价值要高呢?鲜海参吸收率只有5%,干海参经过泡发营养更加容易被人体吸收。鲜活海参的体内含有大量的水分,当活海参经过加工处理,放入水中煮好之后,海参体内仍是含有很多水分的。


此时放入盐,就可以配合高温,使海参体壁紧缩,将体内所含的水分排除。水分析出之后,海参体积缩小组织收缩,再经过晾晒烘干,就制成了干海参。在无形中延长了海参的保存期。海参表面的盐分,能充分隔绝海参和空气直接接触,使得空气中的水分和细菌不容易进入到海参中,海参一不容易返潮,二不容易受霉菌感染,三不容易滋生细菌。


海参批发公司告诉你只要正确储存,就能放几年不变质。干海参一定要充分泡发,让海参重新吸收水分,从而使海参体壁变得柔软,也更加符合人们的饮食习惯。尊参堂海参加盟品牌供应大连海参


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