大连海参哪家好呢？虽然说从某些方面来看，海参还是分了地域性质的，大连的海参可能会优于山东海参，但是在挑选海参的时候，大家应该注意其他方面的问题，地域性质的问题只是其中一个方面的因素，而影响海参质量的还有许许多多其他方面的原因，只有认清了这些因素的存在，才能好的选择出合适的海参，一般来讲，挑选海参应该考虑下面几个方面的因素。

  上面也已经介绍到了，在我国的海域看来，当然还是大连地方产出的海参质量更佳，南方海参在本质上是根本无法和这类人参相比的，所以在购买海参的时候要注意海参的产地。　野生海参肯定会比人工养殖的海参好，因为野生海参的生长环境比较好，人工干预比较少，而养殖海参由于过多的人工干预，会在一定程度上影响海参的生长发育，所以说野生海参会比人工养殖的海参更好。

  在购买海参的时候，有的标签上会写明海参的生长年限，不过如果没有写明的话，可以通过观察海参的头来进行辨别，头数越少的海参生长的年限就越长。从加工方式上来看，淡干海参当然会比盐干海参好，而鲜海参会比冷冻海参好。对于干海参来讲，那些看起来非常乌黑的海参，可能就是糖干海参，一般质量比较好的海参呈现的是灰白色的。