随着吃海参的人越来越多，生活档次的不断提高，人们开始将目光投向了进口海参。而全世界食用海参的国家，大概也只有中日韩等少数几个东亚国家，欧美等其他国家基本上都是不食用海参的，海参红是非多，近些年，国内海参被曝出各种黑幕，这直接导致进口海参热度蹭蹭涨。

  大连海参厂家养殖成本极高，场地租金、人工费用、防疫防灾、饲料疫苗、参苗存活、捕捞加工等，一个都不能省。再加上供不应求，市场炒作，价格一直居高不下。受市场影响，近几年我国海参养殖区域不断扩大，海参产量增长迅猛。

  与此同时，也出现海参产品的产地标识不清，质量技术标准执行不规范，价格混乱等状况。更有不良海参厂家把不是产自大连的海参标上“大连海参”、不是野生海参标上“野生海参”卖高价，欺骗广大消费者，扰乱海参市场秩序。

  海参，自古就是滋补名品，且因其性温，阴阳双补，可以长期食用。这几年，越来越多的人开始注意养生，各种养生保健食品，也开始出现在我们的生活当中。人参、鹿茸等都是人们熟知的滋补品，但是由于其滋补的特性，不适宜长期食用。

  海参素也称作海参皂甙，存在于海参体内，也是海参的营养成分中最重要的成分之一，它的分子结构类似于皂甙，药用保健价值极高。有抗肿瘤，抗菌作用，抗疲劳，促进性功能，提高免疫力与造血功能，针对肠炎、胃炎、肝炎、阴道炎、脑炎等各种炎症及各种癌症有很好的辅助治疗作用。