进入冬季，人体消耗较大，适当进补，有助于提高人体免疫功能，促进机体的新陈代谢。海参既是宴席上的佳肴，也是滋补的良品，适应大部分人食用。 海参的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，较少的脂肪与胆固醇，含有人体自身不能合成必需的氨基酸，含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高，其中钒的含量居各种食物之首，可参与血液中铁的运输，增强造血能力，而且还含有特殊的活性营养物质，如海参皂角、海参蛋白等物质。 

海参可美容养颜消除疲劳、有效抑制癌细胞的生长调节免疫力的作用，降三高调节体内脂质代谢等作用。海参自身味道极淡，需要与味道较浓的食材搭配，香菇很多功效与海参接近，而且香味浓郁，是非常理想的配材，猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。三者搭配制作， 是一道冬日强身健体的滋补家常菜。下面大连海参批发为您介绍家常海参香菇的做法！

1、香菇泡发；

2、姜切片，葱切段；

3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许，芡粉一小勺；

4、鸡汤。鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可；

5、海参切段，香菇切小块；

6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。[1]

海参炖香菇步骤

1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香；

2、倒入2勺的料酒；

3、放入海参和香菇；

4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子焖烧15分钟；

5、调上芡汁；

6、加上盐，变黏稠即可，点缀青菜花和南瓜丝。