大连海参哪家好?海参是否发好可以用手稍微捏一下，如果能捏透就表示已经发好了，如果海参有硬芯，需要延长煮制或浸泡时间。长辈们年龄大了，体内的分解大于合成代谢，机体抵抗力明显下降。因此老年人饮食营养也应以优质蛋白质、低热、低脂肪。

  海参含有精氨酸、硫/酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及微量元素钾、钠、钙、碘、铁、锌、硒、铜、磷、fan、锰和维生素B1、维生素PP、自由基清除剂SOD等等，对改善机体的多种不适有明显的效果。淡干海参在加工过程中无任何包括食用盐在内的添加物，工艺单纯，只是利用水煮、晒干等工艺将海参体内的水分析出。

  不浪费海参营养，也没有添加物来破坏海参营养，是非常健康的海参产品。大连海参批发纯淡干海参呈现海参的自然体色，摸上去干燥清爽，参刺坚硬。淡干海参味道单纯，只有腥鲜味。同时，好的淡干海参中不存在添加物，因此外表也没有物质析出，并且同样大小的海参。

  大连海参厂家淡干海参的单只重量也比盐干海参要轻。盐干海参在加工过程中，都会添加一定量的食盐，从而延长海参的保质期，所以盐干海参的重量比较重，但泡发率较低。盐干海参表面通常会有一层白色盐粒，相对比较好辨认。

  为了增加海参的重量还会加入了大量的木糖醇、胶质甚至是加明矾，加了木糖醇的海参外观看不出来，但它具有很强的吸水性，这样加工出来的海参较重，海参背刺可以轻易被弯曲，且每斤头数会少很多。