大连海参哪家好？海参还具有海星一样的“分身”功能，将它断为数段，投放海里，经过3~8个月，每截又会长成完整的活参，有的海参还有“自切”本领，当海参感到对外界环境不适宜时，能将自身切成数段，以后每段又会长成新的个体。　

  目前海参的加工工艺可分为淡干和盐干两种(糖干工艺已被明令禁止)。其中淡干海参限度的保留了海参的营养价值，备受广大消费者的青睐。来给大家说一下干海参，海参是一种生活在海底的生物，被捕捞上来的时候是一种鲜活的状态，但是由于这种形态的海参不能够进行长期的保存，于是就出现了干海参，也就是将海参进行脱水的处理，而在脱水的过程中。

  会使用不同的手段，根据所使用的手段不同，干海参的类型也会有所不同高品质淡干海参个体坚硬，不易掰开，分量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音，为上品。两头略细，中间略粗，呈纺锤状，刺短粗壮，刺少，因为海底洋流碎礁石冲刷所致的。底足密，而且粗壮有力。因为要抵御洋流，要紧紧附着在海底。口嘴，行话叫“沙嘴”。

  由于进食量大，沙嘴比普通海参大。海参批发厂家的高品质底播野生海参，泡发率很高!这是低端养殖海参泡发率很低。因为野生海参在海底摄食不同，所以海参颜色深浅不一(黑、黄、灰色都有)，故泡发后颜色多样化。