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海参表面的盐分对海参厂家来说很重要

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海参表面的盐分对海参厂家来说很重要

发布日期:2018-10-30 作者: 点击:

  大连海参厂家盐在科技不发达的年代一直是重要的防腐剂,大连烟台沿海居民加工的咸鱼干,内陆居民的风干肉,都会在制作过程中加入大量的盐分,防止腐败。因此在海参加工过程中放入盐,能保证干海参在制作过程中不易腐坏,同时也大大延长了干海参的保质期。


  盐除了能防腐之外,还能杀菌,也在无形中延长了海参的保存期。海参表面的盐分,能充分隔绝海参和空气直接接触,使得空气中的水分和细菌不容易进入到海参中,海参一不容易返潮,二不容易受霉菌感染,三不容易滋生细菌,海参批发公司告诉你只要正确储存,就能放几年不变质。海参生活在海里,而且可以食用,那是不是就可以认为海参是“海鲜”的一种了如果海参是海鲜的话,但市场上售卖的海参又基本都是干制品,和“鲜”也搭不上一点关系。


  而且,干海参买回来也不是直接吃,而是要进行繁复的发制之后才能食用,感觉也不符合海鲜的特点。鲜活海参很少直接食用,而是基本上都被制作成干海参、半干海参来出售,因为鲜活海参基本上是不能直接吃的,一方面鲜活海参不耐存储,出海之后短时间内就会自溶,另一方面是鲜活海参口感差,海参体内的酶会让人产生不良反应。

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