世界上海参种类有1100多种，各种海参的营养结构大同小异，蛋白质及多糖含量相差不多，所以有些人认为吃参还不如吃进口海参，价位低、品质高的进口海参更应该被消费者认可。

  国外海参基本上生长于天然海区，由于国外注意环保，海区没有污染，海参的质量一般会高于国产海参。由于产地不同，品种不同，国外的海参在外观和颜色上和国产的海参有很大不同。进口海参个头一般比较大，肉质比较厚实。

  国内海参天然资源非常紧缺，绝大部分是养殖品种。海参质量好不好，还要看其所生长的海域，世界上所有的海区都出产海参，资源比较丰富，质量比较好的海区主要有：日本海疆、俄罗斯海域、加拿大海域 、美国等海域。因此，提醒消费者们注意，大连海参哪家好？在购买海参的时候，无需过度看重海参的外表，而生长年份、环境、营养价值等因素，才是真正需要去考虑的。

  现在市场上的海参商家众多，种类品种也比较繁多，价位也参差不齐。如何辨别海参真假挑选最优质的海参?懂行的人挑选起来也比较容易，而对于那些什么都不懂，不会挑选，又没有好路子的人来说，挑选优质的海参，是非常困难的，而且一般都是干海参，不像蔬菜直接就能看出来，那挑选起来更是难上加难了。

  大连海参养殖业发展很快，养殖面积迅速扩大，经济和社会效益显著，已成为我国海水养殖的重要产业之一。海参是海参纲中所有动物的统称。全球已发现海参有1100多种。主要分布在印度―太平洋海域。我国已经发现的海参有100余种。