目前市面上销售的海参形态有两种，一种是鲜海参，一种就是干海参，鲜海参指的就是保证了海参的鲜活状态，对于大连海参批发人来说，由于这种海参不需要进行处理，可以直接的食用，因此很多人会选择这种海参来进行食用，但是大家也应该学会如何去辨别鲜海参的好坏。

  如果是质量比较好的海参，看上去是鲜活的，而如果是劣质的海参，可能就会出现溶解的现象，溶解的意思就是海参看上去非常的柔软，几乎就没有整体性存在。看海参的整体，这个整体指的是海参的足以及海参的个体，如果是野生海参的话，其个头会比较大，并且整体看过去非常的具有质感，海参的足也比较的厚实，并且比较笔挺，而如果是质量不好的海参，那么海参的足看过去就是歪的，并且是扁的。

 根据人们对海参的研究表明，海参在地球上已经存在了六亿年的时间，已经被发现的海参种类有多达一千多种，不过其中能够食用的有四十多种，中国有超过二十种，因此才会造就我国对海参的长期食用，不过发展到现在，海参的食用已经非常的广泛了，市场的销售也非常乐观。

  目前海参已经成了很多人日常的一种食物，不管是对于沿海的居民，还是对于内陆的城市来说，海参已经是一种稀松平常的食物的，因为失眠上已经出现了许许多多的海参企业，这些企业的存在为海参批发走向市场提供了最大的保障。

  我们知道的是，真正的海参是有内脏的，并且在海参的内脏部分还有一些白色的海参筋来连接海参，但是人造海参却没有，人造海参的内脏什么都没有，完全就是空白的。如果是人造海参的话，将其放在水中，海参还会出现掉颜色的现象，并且还会出现脱刺的现象，因为人造海参会经过染色的处理，而且人造海参在弹性方面也比不上真正的海参。