鲜活海参去内脏洗净后在锅内煮10分钟左右，放入容器内加入盐水，放在冷藏柜内长期保存，无任何防腐剂，可充分保留了鲜参的味道。部分为了增重，就反复煮和浸盐水，让盐水充分进入海参体内达到增重多卖钱的目的。

  海参能随着居处环境而变化体色。大连海参厂家生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。由于长期的海参食用藻类以及生长低于不同海参的颜色。

  现在市场销售的海参分为野生海参和池养海参。野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，海参肉厚、口感好、营养价值高。海参时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用不言而喻相信亲们都明白。

  海参做早餐，既可以直接食用又可以熬粥。直接食用的话，将发好的海参切成片状，加入蜂蜜或者生抽、味极鲜等，都有利于人体吸收。切碎熬粥的话，将米粥熬好后把切碎的海参放进粥里，然后根据自己的口味放入适量的蜂蜜或者盐即可。

  海参厂家介绍称，因为海参本身营养较高，因此一旦摄入过量，剩余的营养物质就不会被人体所吸收，而是会随着新陈代谢被排除体外。因此，吃海参贵精不贵多，每天只要正常摄入半只或者一只即可，不必多食。