海参分为鲜海参、半干海参和全干海参。而全干海参根据加工工艺不同又分为盐干海参、淡干海参和糖干海参。海参泡发的时候主要就两种颜色，水发黄和水发绿。这主要是因为海参在生长时所吃的食物不同所致，长期以海带海藻为食的海参就会发绿，长期以膨化饵料为食的海参就会发黄!

  在海参批发中，野生的好干海参价格大概在5000-10000左右不等，圈养的干海参价格一般在2000-3000左右不等，当然不同的地方，不同类型的干海参价格会有上下的波动，因此，对于好的干海参多少钱一斤，这个额问题是没有绝对答案的。

  从事大连海参批发行业多年的资深人士介绍，海参对于生长发育期的孩子，以及一些体质虚弱的中老年人都极其适合，特别是冬季阳虚畏寒，夜尿频多的老年人。近年来，由于海参批发的迅速发展，养殖技术也在日益提高，因此海参生长周期也不断缩短，而深海海参，生长在20米以下深海区域，无污染，且受潮汐的影响，无固定食物，以海藻及海底微生物为食，纯天然的生长环境，生长周期长，营养物质自然丰富。

  做海参批发的专业销售人员介绍，除去海参的成本，低于三千元的海参，消费者就应该考虑它的真假，是不是刺参，海参种类居多，中国就有140多种海参但是可以食用的海参就只有20多种，全世界也只有40多种海参可食用，海参之中刺参的营养价值是最高的，价格也是比较贵的，而其价格跟它的长相是成反比的。