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选择大连海参礼盒品质保障尊贵象征

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选择大连海参礼盒品质保障尊贵象征

发布日期:2017-02-13 作者: 点击:

选择大连海参礼盒品质保障尊贵象征





      选择海参礼盒时,建议是有经验的技术人员亲临现场挑选,此外应对种海参产地的环境及水质比较了解,参照当地水温状况,往年种参的成熟期限等,选择好种海参的采捕日期。近年,由于多用人工养殖的种海参进行人工育苗,为避免近亲繁殖,应尽量选择自然海区的种海参或将自然海区的种海参提早进行促熟培育,以确保子一代海参的健康。由于养殖的海参的夏眠及越冬期不宜采捕,刚刚经过越冬及夏眠的海参还需要恢复及育肥,因此采捕及出售海参的时机,应选在越冬及夏眠后的20-30天开始出售。由于养海参池塘的水温上升及下降都比较快,适于海参出售的时间较短、较集中,应组织好采捕人员,集中采捕销售。


      自然海区生长的海参的采捕与收获依地区不同,在采捕时间和采捕方法上也有所不同。海参是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参体呈圆柱形,口在前端,口 周围有触手,肛门在后端。海参的生长区域很广阔,遍布世界各海洋。其肉质软嫩,营养丰富,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。刚捕上来的刺参,需立即用刀或剪刀沿背部从肛门上方向前剪开,开口至体后端1/3处为宜。如果切口太短,加工时,盐分难以进入体腔;如果切口太长,则内壁容易翻卷。去掉内脏的参,称为“皮参”。经过处理好的皮参,应放在清洁的木桶或搪瓷桶中,置于阴凉处,防止日晒,切忌油污。


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