食用海参的禁忌和海参的功效

哪类人群不适合吃海参呢？

1、肾功能不好的人不适合吃海参。因为海参富含丰富的蛋白质，肾脏有问题的人不宜食用海参，不但起不到滋补的效果，还会使肾功能进一步损伤；

2、消化不好的小孩子不可以吃海参。海参含有丰富的营养物质，这些丰富的蛋白质会引起小孩子的消化不良。但是家长想通过海参给小孩子补充营养的话，最好是咨询一下医生的意见。

3、感冒、腹泻的人不宜食用海参。海参属于发物，这个时间吃海参不但起不到缓解作用，还有可能会加重病情

吃海参需要注意的事情

1、注意不要吃与海参相克的食物。海参含有含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。

2.烹饪海参时不可以放醋。做海参的时候放了醋，在营养上就会大打折扣。因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚，变得非常的紧缩，这样我们的身体就很难吸收它们了。

海参的功效

海参是一种高蛋白质、高营养的海洋生物，富含营养的海参是世界上少有的几种活化石之一，经过六亿年漫长的历史衍变，海参体内形成了现在这种近乎完美无缺、均衡合理的营养结构，海参的营养价值之高，自古就被人们所认识，尤其是大连海刺参，将其列为上等的药膳补品。

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